🍌Cuca de Banana: tradição e sabor à mesa

Tem receita que combina com festa, café passado na hora e aquele clima de comida feita em casa. A cuca de banana é uma delas. Com massa fofinha, banana, canela e uma farofa crocante por cima, ela é uma ótima opção para trazer um pouco dos sabores da tradição germânica para a mesa durante a Oktoberfest.

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de açúcar

• 2 ovos

• 1 xícara de leite morno

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 10 g de fermento biológico seco

• 1 pitada de sal

Recheio

• 5 bananas maduras

• Canela em pó a gosto

Farofa

• 1 xícara de farinha de trigo

• ½ xícara de açúcar

• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Acrescente os ovos, a manteiga, o restante do açúcar e o sal. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia.

Coloque a massa em uma forma untada e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Enquanto isso, prepare a farofa. Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma mistura granulada.

Depois que a massa crescer, distribua as bananas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento. Polvilhe canela por cima e finalize com a farofa.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada.

🍌 Dica

Use bananas bem maduras. Além de deixarem a cuca mais saborosa, elas ajudam a deixar o recheio mais úmido.

Sirva a cuca ainda morna com café, chá ou aquele tradicional cafezinho passado na hora. É uma combinação simples, mas que tem tudo a ver com o clima de Oktoberfest.

Bom apetite e Prost! 🍻